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炖蛋用冷水还是热水

提问人:聂士成发布时间:2021-01-20 19:27百科 评论答案共130字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟
鸡蛋的营养价值比较高,炖鸡蛋作为一道家常菜,老人和小孩都比较爱吃,做法简单味道也可口。其实很多人在做炖蛋时是有误区的,做好炖鸡蛋加水的温度是很重要的。有的人会加冷...

炖蛋用冷水还是热水

最佳答案

鸡蛋的营养价值比较高,炖鸡蛋作为一道家常菜,老人和小孩都比较爱吃,做法简单味道也可口。其实很多人在做炖蛋时是有误区的,做好炖鸡蛋加水的温度是很重要的。有的人会加冷水,也有人会用热水炖蛋。这两者都不好,会破化炖蛋的口感,不Q弹,以至于炖蛋的口感很硬或很散。正确的做法是要用温水来调和,这样水分子不会对鸡蛋造成破坏,炖出来的鸡蛋口感会好。注意加温水调和的时候,要注意搅拌的方向,不用太过用力。