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科学

藜麦煮之前要泡多久

提问人:胡少海发布时间:2021-01-20 20:36科学 评论答案共134字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟
藜麦煮之前要不要浸泡呢?当然要。藜麦是一种谷物类食物,淀粉含量丰富,有着很高的营养价值,很多人爱食用它。但是在食用之前一定要记得要浸泡两到三小时后,清洗,在进行烹...

藜麦煮之前要泡多久

最佳答案

藜麦煮之前要不要浸泡呢?当然要。藜麦是一种谷物类食物,淀粉含量丰富,有着很高的营养价值,很多人爱食用它。但是在食用之前一定要记得要浸泡两到三小时后,清洗,在进行烹饪,但是也不要浸泡太久。为啥要浸泡,因为一般情况下藜麦表层上有一层皂苷,而皂苷中含有一种轻毒素,带点苦味,虽然含量轻微,但是对人的身体还是不太好的。而且浸泡过后的藜麦,会吸收足够的水分,质地变软,比没浸泡过的藜麦更加好熟,口感也更好些。