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问答

腌辣白菜出水是正常吗

提问人:廖彦龙发布时间:2021-01-20 22:20问答 评论答案共144字,大小约为1KB,预计阅读时间1分钟
相信不少朋友在家里都是会自己做一些菜的,而辣白菜也是比较多朋友会做得,那么不少人想知道的是腌辣白菜出水是正常吗?其实腌辣白菜出水是比较正常的现象,因为无论腌制任何...

腌辣白菜出水是正常吗

最佳答案

相信不少朋友在家里都是会自己做一些菜的,而辣白菜也是比较多朋友会做得,那么不少人想知道的是腌辣白菜出水是正常吗?其实腌辣白菜出水是比较正常的现象,因为无论腌制任何食物,都需要在食物内放入比较大数量的盐。这时会对食材内细胞产生一定的影响,造成食材细胞内细胞液的渗透,表现出来就是会出水。所以我们再去做辣白菜时,应当先用盐将白菜给拌匀,等白菜内的水分出的差不多了,将水分去除掉一大部分,保留下一些,然后在白菜内添加其他的佐料进行腌制。